意大利的饮食是什么样的？

　　意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上，以炒、煎 、炸 、红焖等方法著称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。
　　口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。 各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。
　　意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

　　国家的名片：意大利面
　　意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。
　　意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱（Tomato Sauce）、青酱（Pesto Sauce），白酱（Cream Sauce）和黑酱（Squid－Ink Sauce）。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
　　而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

饮食:Italian Food: The Italian food section of Life In Italy is divided into several categories: First we have our Italian food Ratings database, a rating of Italian food by selected Italian and American consumers. Second we provide recipes by Venetian chef Francesco the co-owner and chef at award winning restaurant Remi in New York City. Third we provide some general articles about Italian cooking like how to make Italian Pizza at home, bread, and articles about Italian foods such as olives, cheeses, herbs used in Italian cooking.补充：译文意大利菜：意大利食品节的生命意大利分为几类：第一，我们有我们的意大利食品评级数据库，评级为意大利食品的选择，意大利和美国的消费者。第二，我们提供的食谱由威尼斯人厨师弗朗西斯科的共同拥有者和获奖的厨师在餐厅雷米在纽约市。第三，我们提供一些一般性的文章像意大利菜如何使意大利比萨饼在家里，面包，并采用各种文章意大利食物，如橄榄，奶酪，意大利香草用于烹饪。 而在纽约市和在我区（华盛顿） -很少有真正的意大利餐厅，我的主观的，但经验丰富，观点是， 90 ％的意大利餐厅在美国并非在所有的意大利。如果“意大利菜”让人想起了美国的想法，意大利比萨连锁餐厅或红色，紫色的酱油和大量的大蒜粉末，这是根本没有意大利！我个人讨厌这种类型的烹饪意大利美国食品与加载太多奇怪的味道“添加剂” 。甚至可以称之为“添加剂” ，因为这些强大的口味培养消费者口味重风格的食品，不利于更加微妙和更健康的正宗意大利菜。作为一个例子，这种改变口味是像意大利式沙拉酱-意大利风格的面包屑-意大利调味都是与'过饱和的口味，你将永远也找不到在意大利。 头脑中许多在美国，意大利食品将继续与形象的一个相当大家伙吃意大利面条和肉球酱油-现实是，在意大利几乎没有人吃面条的肉球酱。意大利队确实有一些肉类酱食谱需要长期和艰苦的准备工作（包括腌制肉类的3-4天在红葡萄酒岁） ，但也有一些令人难以置信的变化，意大利面煮熟的蔬菜或海鲜。和面时，我说，这不是仅相当于意大利面条。再有是一个了不起的各种形式，形状，大小的面，其中有许多独特的特定区域。该品种在意大利的饮食，继续广泛依赖新鲜食材煮熟现场，并广泛使用的蔬菜，水果和橄榄油都有助于健康状态一般的意大利，平均看来是非常薄比美国人特别是在中东和晚年。在我看来，有直接的关系，超重和重型工业和消费环节的食品，饮用水和广泛苏打避免水果，蔬菜和合理数量的葡萄酒，不仅在美国，而且还包括在意大利年轻一代的爱情模仿美国的生活方式。了很多书面的健康好处的地中海饮食。没有深入调查此事，我想告诉大家，意大利食品-发现于意大利-不仅是对你有好处，但它真的味道好极了！享受冒险探索正宗的意大利食品，不仅是一种喜悦的感觉，而且也体现了文化和传统遗产的国家。