不能吃。菠菜含有大量的硝酸盐，不能过夜食用。因为存放时间太长就会转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐会阻碍身体血液内的携氧性，食用亚硝酸盐超标的菜后1小时左右便会出现呕吐、腹泻等中毒反映，严重时会危及生命。建议：烫菠菜即拌即吃，开胃醒脾，对身体也没有不良影响。
尽量少吃，反正也没有几个钱，不值得把身体搞垮了，而且菠菜过夜后亚硝酸盐含量会增加很多
不值几个钱健康更重要直接扔了是最好的选择
用热水烫下能吃
