生的手抓饼冷藏还是冷冻

超市里面买的现成的那种都是要求放冷冻，吃的时候拿出来放平底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。做好的成品放冷鲜,没做好的面团放冷冻,因为没做好的面团里有油,所以你放心不会结冰,如果结冰说明是地沟油,你也别吃了。

冷冻的话保存时间长点，最好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。

扩展资料

手抓饼的做法

1、面粉中加入水；用筷子搅成面团，软一点儿。

2、使用手粉，将面团揉成团。

3、案上撒粉，将面团移到案上，再撒上一层粉； 擀成大片。

4、依次撒上葱花、盐和1小勺花生油，掀起饼身边缘，将佐料粘匀。

5、从上往下卷起来。

6、从左右往中间盘起来。

7、两个圆饼叠起来。

8、擀成大片，视锅的大小而定。

9、平底锅中放入剩余的花生油，将饼烙到两面金黄。

10、一手一把木铲，将饼身从边缘往中间推，推成大碎片。可以再加点儿油，饼会更酥脆。

11、再烙一会儿就可以出锅了。

小贴士

1、凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，第一次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。

2、如果想要吃更筋道的，可以让面团醒 15 到 20 分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。 

3、烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅最好，普通炒锅也可以，不过要多加油。 

4、烙好后马上吃，口感最好。

手抓饼放冷藏还是冷冻多久：
超市里面买的现成的那种都是要求放冷冻，吃的时候拿出来放平底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。
做好的成品放冷鲜,没做好的面团放冷冻,因为没做好的面团里有油,所以你放心不会结冰,如果结冰说明是地沟油,你也别吃了。
冷冻的话保存时间长点，最好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。
做法：1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿(这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入);
2、鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时候再揉的时候就光滑了;
3、醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮(这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上);
4、在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来(当然也可以撒上葱花之类的，味道更好)，再抓着两头抻长;
5、然后卷起来如图样;
6、再擀薄一点儿，厚薄适中即可;
7、电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了;
8、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。
好了，关于手抓饼保存方式的介绍就到这里，半成品的手抓饼可以放冷冻。

冷冻，不要冷藏。生的手抓饼不怕冻的，等你准备吃的时候可以提前拿到冷藏，不过手抓饼很薄，我都是直接从冷冻拿出来开始加热煎的

冷冻 冷冻 冷冻（-18℃），重要的事情说三遍。

手抓饼是需要冷冻保存的，不然拿出来用的时候就软塌塌的，而且冷藏保存也容易发霉变质，像  知味  手抓饼这些生胚是没有添加任何防腐剂的，不适宜保存在保鲜里面。而且软软的手抓饼上面的保护膜也不好撕掉。

同时提醒一下，手抓饼在使用之间是不用提前拿出来解冻的。

冷冻，不要冷藏，冷藏时间久了会回生。
平时冷冻，等你准备吃的时候可以提前拿到冷藏。不过手抓饼很薄，可以直接从冷冻拿出来开始加热煎的。