1.
尽量选择原味的瓜子。有一些不法商贩，为掩盖瓜子酸败的味道，就将不新鲜的瓜
子加工成各种口味的。
如果选择原味的瓜子，
就不容易掩盖坏瓜子的味道。
同时，
各种口味
的瓜子，也容易使人体摄入更多的盐分和香精色素。
2.
不要选择剥好的瓜子仁产品。瓜子仁富含油脂，容易酸败，如果剥掉了瓜子壳，和
空气接触，就给酸败和微生物繁殖创造了有利条件。因此，要选择带壳的瓜子。
3.
瓜子一天最多吃一把。花生瓜子等坚果，油脂含量较高。摄入过多，容易引起发胖
等一系列问题。因此，一定要适量吃。
4.
如果吃到发苦、霉变的瓜子一定要吐掉。这种瓜子，其中的油脂可能已经氧化酸败，
霉变的瓜子还可能产生黄曲霉毒素。嫌麻烦而吃掉的话，轻则拉肚子，重则伤肝致癌
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