糖尿病患者对于热量的总摄入和普通人是不一样的。其实对食物的种类限制并不多,而是对总热量的限制,并且最好做到规律饮食。当然,含糖量高的水果不易选用。
热量的计算是按照标准体重算的。一般体重的糖尿病患者每日需要1200-1300千卡的热量。营养物质的分配:炭水化合物55-60%、脂肪25-30%、蛋白质15-20%(没有并发症的患者)。食用油15克、食盐6克。
如果是具体食谱的话,花样按照以上热量,及营养物质分配就行了。三餐分配大概是1/5、2/5、2/5。
举一个例子吧:早餐:豆浆250g、花卷25g、煮鸡蛋1个。(营养丰富啊,热量合适);午餐米饭75g,大概两碗小的、蔬菜和肉类各位150g、50g,当然配上豆类的食物更好。比如豆腐50g,因为食物的搭配中含豆类食品才是最佳搭配。
晚餐:也是米饭75g、蔬菜和肉类总量和午餐一样,可以选择不同的肉类。
午餐和晚餐之间可以适当加餐,因为糖尿病患者这个时间段最容易出现低血糖。加餐可以选择一些水果,当然这必须是在血糖控制良好的状态才可以吃。选择苹果半个、或者两片柚子,或者一个西红柿等。这些蔬菜水果热量少。
少吃甜食