香港人名的翻译一般是通过用英文字音来拼写中文，以表达跟粤语发音最相近的字。比如你举的例子里，智的粤语发音接近于Chi，而霖的发音接近Lam。根据香港常用的拼音规则，莫松柏 可为 Mok Chung Pak。如果你是想起个英文名跟自己名字读音相近的话，可以考虑 Chunk 或者 Charles （跟松字发音相近），或 Patrick （跟柏字发音相近）等等。
