1.鲳鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.洗净后去掉内脏。
3.切成条状加料酒、盐腌制10分钟。
4.每条均匀裹上面粉。
5.锅里放少许油，放入裹了面粉的鱼条。
6.中小火煎制。
7.煎到两面金黄即可。
8.出锅装盘，即可享用。
用料
主料
平鱼400克
洋葱50克
辅料
食盐
5克
黑胡椒粉
5克
白胡椒粉
5克
生抽
15毫升
料酒
15毫升
香煎平鱼的做法
1.
平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用
2.
鱼身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟
3.
锅中热油，将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味！
4.
放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄
5.
放入少许生抽提味，千万不要多哦！
烹饪技巧
注：平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食， 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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