油锅放花椒爆香，应该是用小火，不可以用中火，中火会把花椒炒焦掉的。
如果放花椒爆香，释义需要中火就可以不要小火小火炸不出香味儿。
是中火，我一般是开中火，这样做出来比较香。
多放花椒爆香是中火，小火也爆出来不好吃，中火煲出来才是最香的
