【松花蛋】腌制方法：鸭蛋100枚，食用碱240克，生石灰700克，盐612克，草木灰1000克，茶叶100克，黄泥适量。做法：鸭蛋洗净晾干水分，茶叶用水煮5-8分钟，然后将生石灰化开，再加入剩余的原料搅匀，和成糊状，将鸭蛋放入粘匀，放坛子中密封腌制15-20天左右，即可。
