，将肥肠放在面粉中充分抓洗，能有效去除肥肠的臭味。在肥肠表面撒上食盐搓洗，能去除肥肠中的粘液，加大摩擦力。高度白酒能去除异味，也能将肥肠清洗干净。猪大肠可以借助可乐来清洗干净。
1、先将买回来猪大肠放在盆里，用清水浸泡后冲清洗
。
2、反复把表面的污物清洗干净，要多洗几遍
。3、表面清洗干净后，把猪大肠里面翻出来，撕去内部的筋络和油脂。它们是腥味的主要来源。这样再反复清洗几次
4、洗后干净的猪大肠捞起沥干水，装碗准备
。5、碗里加入粗盐、生粉，用手搅拌均匀
。
6、用手搓，把里面的大肠内黏液搓出来
。
7、然后再用清水冲洗几遍，直到看起来干净，味道闻没那么重
。8、接着再碗里加入食醋，浸泡20分钟后，再清洗搓除异味
。9、最后再次用清水清洗干净，猪大肠就清洗干净了
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