冷吨表示1吨0℃的饱和水在24小时冷冻到0℃的冰所需要的制冷量。（注：1冷吨就是使1吨0℃的水变为0℃的冰所需要的制冷量。）1吨0摄氏度的水，转换成0摄氏度的冰的能力。冷冻吨表示冷冻机的制冷能力,一般有美国冷吨和日本冷吨。1美国冷吨=3024千卡/小时（kcal/h）=3.517千瓦（KW） 1日本冷吨=3320千卡/小时（kcal/h）=3.861千瓦（KW）
