不能吃。
鸡蛋发臭就已经变质了,不要食用。
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
扩展资料:
吃鸡蛋注意事项:
1、不要吃太多鸡蛋。虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样,鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足,可多吃鸡蛋代替一部分。
2、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋不容易消化,还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质,并且也不卫生,容易有细菌污染。
3、不要煮过火或煎过火。鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可,煮时间过长会使蛋白质过分凝固,影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大,时间不宜太长,否则鸡蛋变硬,口感不好,还影响消化吸收。
4、不要忽视儿童鸡蛋过敏。一项针对中国3~12岁儿童食物的研究表明,8.4%的儿童有食物过敏,其中对鸡蛋过敏的人数最多,占所有过敏人群的一半以上。其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜等。鸡蛋过敏的人要注意看食品标签,有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。
参考资料来源:人民网-鸡蛋臭了了还能吃吗?6种鸡蛋千万不能吃
参考资料来源:人民网-吃鸡蛋注意十不要
鸡蛋发臭就已经变质了,不要食用。
以下四种蛋谨慎食用:
1.裂纹蛋:如果里面的蛋壳内膜没有破损,当天买完了当天吃或者没有放置很久,熟食是可以的。这些鸡蛋相对来说容易被细菌侵入,如果放置时间较长就不要食用。
2.散黄蛋:因为存放时间较久,水分进入蛋黄造成蛋黄外膜破裂成散黄蛋,颜色没有发生变化、没有出现异味,也可以做熟食用。
3.血丝蛋:蛋清中有红血丝,因为鸡在产卵以前蛋黄从卵巢里脱离下来进入输卵管,在分解蛋白的过程中,输卵管破裂出现出血点,这时蛋白就会有红血丝,出血点多血就多,这个也是正常现象,可以做熟后食用。
4.发霉蛋:有的鸡蛋可能会遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜冲掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋不宜购买不宜食用。
千万别吃,鸡蛋这种高蛋白的东西,本身就非常容易变质,一旦变质就不能吃了,否则会导致你腹泻甚至中毒。
已经变质,不能吃,一个鸡蛋不值多少钱。吃坏了身体后悔就来不及了。
鸡蛋坏了,别吃了