被子植物，裸子植物，子叶，胚乳之间的关系

在所有种子植物中还可以再分为两类，即被子植物和裸子植物。这两类植物的共同特征是都具有种子这一构造，但这两类植物又有许多重要区别。

其中最主要的区别是被子植物的种子生在果实里面，除了当果实成熟后裂开时，它的种子是不外露的，如苹果、大豆即被子植物。

裸子植物则不同，它没有果实这一构造。它的种子仅仅被一鳞片覆盖起来，决不会把种子紧密地包被起来。在马尾松的枝条上，会结出许多红棕色尖卵形的松球，当仔细观察时，会看到它是由许多木质鳞片所形成，它们之间相互覆盖。如果把鳞片剥开，可以看到在每一鳞片下覆盖住两粒有翅的种子。在有些裸子植物中，如银杏，它的种子外面，连覆盖的鳞片也不存在，种子着生在一长柄上，自始至终处于裸露状态。具有这些特性的植物，都称为裸子植物。
胚是种子中最重要的部分，新的植物体就是由胚生长发育而成的。胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成。

胚根和胚芽的体积很小。胚根一般为圆锥形，胚芽常具雏叶的形态；胚轴位于胚根和胚芽之间，并与子叶相连，一般很短；依据子叶着生的位置将胚轴分为上胚轴和下胚轴，即子叶着生点至第一片真中之间，称上胚轴，而子叶着生点到胚根之间，称下胚轴。子叶与一般正常叶的功能是不同的，有储藏养料的作用，或能从胚乳中吸收、转化营养物质供胚生长时使用。不同种子其子叶数目不同，在被子植物中分为两类：一类具有两片子叶，如瓜类、豆类、棉花、桃、杏、苹果等植物，称之为双子叶植物。另一类只具有一片子叶，如小麦、玉米、水稻、甘蔗、高粱、百合、葱、蒜、姜等，称之为单子叶植物。双子叶植物和单子叶植物是被子植物的二个大类，它们不仅在子叶数目上有差别，而且在其他器官的形态结构上也完全相同。在裸子植物中，子叶数目也很不一致，有两个的如侧柏；有2～3个的如银杏，还有多个的如松树。

组成胚的细胞都是具有胚性的，这些细胞的特点是体积小，细胞质浓、核相对比较大，细胞质中没有或仅有小的液泡。当种子萌发时，这些细胞很快分裂，胚根和胚芽突破种皮，胚根发育成幼苗的主根，胚芽发育成茎、叶部分，胚轴发育成茎的一部分，使胚迅速形成幼苗。

被子植物与裸子植物的根本区别是种子外面有无果实包被住。但当我们检查某一植物是属于被子植物还是裸子植物时，并不都要去察看一下它们种子的情况，通常从其他一些特点来判断。首先看它是草本还是木本植物，如果是草本植物，那毫无疑问，一定是被子植物，因为裸子植物全部是木本植物。如果碰到的是木本植物，那么先看看有没有花，有花的则是被子植物，因为裸子植物是不开花的。如果碰到没有花的木本植物，则可看叶片，裸子植物的叶片，除了银杏以外，叶形通常狭小，呈针形、鳞形、条形、锥形等。银杏叶片虽宽，但呈展开的折扇状，叶脉二叉分枝，也很容易识别。其他少数裸子植物叶片稍宽一些，也仅仅呈狭披针形。这一部分叶片稍宽的裸子植物也不会同被子植物相混，因为这些裸子植物的叶脉，除中脉外，侧脉都不明显，叶片质地也较厚，都是常绿植物。

裸子植物能够产生种子，但胚珠是裸露的，没有子房壁包被着，因此，种子是裸露的没有果皮包被着。根、茎、叶都很发达，受精过程不需要水，因而适于生活在干旱的环境中。
被子植物胚珠有子房壁包被着，种子有果皮包被着。具有根、茎、叶、花、果实、种子六种器官，与其他各个植物类群相比，结构最复杂、最完备，适应的环境也最广。
能产生种子的植物，叫种子植物。种子植物分为裸子植物和被子植物。
我们食用的面粉和花生油分别来自小麦和花生种子的胚乳、子叶
不同植物种子的结构不完全相同，营养物质贮存的场所不同，花生种子贮藏在子叶内，而小麦种子则贮藏在胚乳内。