金枪鱼罐头为什么有酸味

2025-05-02 03:45:22

推荐回答（3个）

回答1：

正常的金枪鱼罐头是不会出现酸味儿的，你可以仔细看一下保质期有没有问题，有时候口味也是因人而异的，比如金枪鱼罐头不同的厂家不同的口味可能吃起来也会有不一样的感觉。如果保质期没问题你可以到销售这种金枪鱼罐头的商场咨询，或者让他们解释一下是不是所有的这种罐头都是这样的口味。

回答2：

可能是变质了，查看罐头是不是漏气或者鼓胀了。

回答3：

如果味道是酸的，说明已经变质，不能吃了。
引起罐头食品变质的原因
1、化学因素：如中酸性罐头容器的马口铁与内容物相互作用引起的氢膨胀。
2、物理因素：如贮存温度过高，排气不良，金属容器腐蚀穿孔等。
3、更主要的还是微生物学因素：罐内污染了微生物而导致罐头变质，导致罐头食品败坏的微生物主要是某些耐热、嗜热并厌氧或兼性厌氧的微生物，这些微生物的检验和控制在罐头工业中具有相当重要的意义。