我想学做菜，去哪学呢

自己学，多看、多吃、多动手。
我的个人体会，咱们中国菜讲究的是色、香、味俱全，所以你必须多学习做菜基本知识，如刀功，火候等等，多到比较有名饭馆吃，学会怎样调配菜色。然后是最主要的，多动手，慢慢体会。那不一天两天的事，好好坚持，相信你哦。

你好
学做菜好多地方都可以学的
例如跟妈妈学，去酒楼当学徒等
或者自学
买书，一步一步学 先学会分别出油盐酱醋
拿好铲子，会拿锅，拿锅的方式多少种
学会用刀
学会选食材
好多好多，一步一步做
相信你可以的
加油
望采纳

如果是年龄比较小的孩子的话在学校里学习是学生，并且从基本功开始练习，可以系统的学习和齐全的设施设备，学习的更好。
年龄比较大的成年人，想要创业可以在店里面学，可以跟着学经验，但是也比较耗费时间，并且限制很多

这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑入少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。炸烹虾段

制作原料：净虾500克，葱丝、姜丝各2克，蒜片2克，油750克(实耗约100克)，料酒25克，醋20克，味精2克，蛋清适量，水淀粉30克，面粉少许，香油10克，盐、高汤各适量。

炸烹虾段的做法：

炸烹虾段

(1)虾剪去须、爪，去净沙线后，改刀为虾段，加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。

(2)碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。

(3)锅放油烧六成热，下入虾段，炸至金黄色捞出。

(4)锅留底油，虾段入锅，烹入芡汁，颠炒，淋香油即可。

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