怎么用烤箱做鱼当道的烤鱼？

方法/步骤

• 1

  在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。

  

• 清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。

  

• 刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。

  

• 烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、大蒜，和酱油初步入味。

  

  

• 加入孜然粉味道更香。

  

• 滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。

  

• 从腹部剖开、放平，在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎，至少腌渍2小时

  

• 烤箱菜就是这么简单，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱，出菜时也可以直接端上餐桌。

  

• 烤箱预热，上火220度，小火200度，10分钟左右。

  

• 出炉之后不用另外装盘，鱼肉鲜嫩、香味浓郁，鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好办法。

  

• 制作简单又好吃，何乐不为？

  

  

  

步骤 1

2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时

步骤 2

把配料切好备用

步骤 3

把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆

步骤 4

鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟

步骤 5

取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦

烤箱烤鱼的相关做法，网上有很多，而且还有详细的步骤呢