主要是看做的什么日料自助 我店里做的是日料点单资助（意思就是说客人来了菜品随便点也可以分几种价格的自助）虽然说这种自助餐耗费人力和物力 但是这种经营方式可以（1）让客人不用动位置坐等吃就可以，这样会更好的留住客人（2）客人下单以后厨房可以根据人数来出菜品这样不会造成多余的浪费 客人不想吃了也可以不要没有做好的菜品 （但是也是需要收取押金的让客人有自律行） （3）这样的菜品出品美观，不想其它自助就一种盘子让客人自己跑着拿着拿那的，所以这种店和同价位的自助餐来比较性价比会高很多 客人也喜欢来这种餐厅（前提厨房出品要快尽量在10分钟内让客人不需要等待太多的时间）也可以摆出一些水果和小零食让客人先吃
对生吃的东西没兴趣
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024