A、淀粉为多糖，能水解成许多分子的葡萄糖，A错误；B、葡萄糖为单糖，是不能水解的糖，B正确；C、麦芽糖为植物二糖，可以水解为两分子的葡萄糖，C错误；D、糖原为动物多糖，能水解成许多分子的葡萄糖，D错误．故选：B．
