橄榄(白榄)营养分析：1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。冰糖醋既能降低血压，又可降低体内胆固醇的含量。冰糖醋白揽既可以降血压，降胆固醇，又可以清热解毒。
