淘米水有清洗蔬菜水果农药残留的特殊功效.要清除水果蔬菜上的农药，可采用清水浸泡、加热烹饪、专用蔬菜洗涤剂浸泡、去皮等多种方法。其中清水浸泡洗涤法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。可以除去15％－60％的农药残留。
除此之外，淘米水对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用，这是因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。
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