您好,柿子本身含有一种叫可溶性单宁,所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的才不会涩,至于您提到的有的不涩原因可能是熟透了。一般情况下柿子是不能完全熟透的,不便于保存及运输。因此您不必在涩与不涩之间纠结,涩是正常现象,不涩是偶然发生,希望对您有帮助,祝国庆节愉快!
还没熟 在等等