羊肚菌煮多久会熟

2025-02-27 15:08:35

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回答1：

　　羊肚菌水开后煮三至五分钟就会熟
1、红烧羊肚菌
　　原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个，豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉l0克，麻油5克，花生油25克。
　　做法：
　　①将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;
　　②净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
　　2、羊肚菌鱼汤片
　　1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒适量。
　　2、做法：
　　①羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
　　②鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
　　③油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。