主料
牛腱子 ：1块
粉丝 ：1把
辅料
平菇 ：3个
豆瓣酱 ：1勺
色拉油 ：1勺
高汤 ：适量
食盐 ：少量
鸡精 ：少许
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
卤水 ：适量
小葱 ：2根
具体步骤
第一步
牛腱肉放入清水中 浸泡去血水
第二步
高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、 豆瓣酱、葱
第三步
将牛肉卤熟后备用
第四步
卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵， 粉丝用清水浸泡软备用
第五步
炒锅热油，爆香葱姜蒜
第六步
加入郫县豆瓣酱， 小火翻炒至出红油
第七步
再加入肉翻炒一小会
第八步
再加入平菇炒软
第九步
加水煮开
第十步
加入粉丝， 调入适量生抽、盐
第十一步
粉丝煮熟后加青蒜即可
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