答：原理：利用皂苷能与胆甾醇生成难溶性的分子复合物，与其它水溶性成分分离。操作：先将粗皂苷溶于少量乙醇中， 加入加胆甾醇饱和乙醇溶液，至不再 析出沉淀为止，稍加热，过滤，滤液 为水溶性杂质，取沉淀；依次用水、 醇、乙醚洗涤，除去塘类、色素、油 脂和游离的胆甾醇，然后将沉淀干燥后， 放入回流提取器中，用乙醚提出胆甾醇， 残留物就是较纯的皂苷。
