香葱肉松卷怎么做？

1.
后油法将面团揉至完全拓展阶段,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
2.
检视一下,用手指蘸干粉,戳一下面团,不回缩,不塌陷就是发好了
3.
将发好的面团取出排气,盖上保鲜膜室温醒发15min
4.
将醒好的面团擀开,烤盘中铺油纸,将面片铺入烤盘,放入烤箱,进行二次发酵

乡村路松转怎么做来说的话，这种做法其实是很简单的呀，你只要把香葱还有路，还有他们放在那个面粉里面制作。

做这种香葱肉松卷儿，只要把和好的面擀成片，把香葱肉松搅拌均匀，撒在面片中卷好，切成均匀的段，然后进行蒸制就可以了。

用料  

鸡蛋    5个    

细砂糖    50克    

盐    2克    

牛奶    55克    

玉米油    45克    

低筋面粉    65克    

葱花    适量    

沙拉酱    适量    

肉松    适量    

香葱肉松卷的做法  

• 五个蛋清蛋黄分离，将蛋清冷冻一下微微结冰，这样发出来的蛋清会更加稳定、细腻

  

  
  

• 5⃣️个蛋黄加入一部分的糖充分搅拌均匀，记住一定要快速搅拌，因为蛋黄遇到糖容易结块

  

  
  

• 搅拌好的样子

  

  
  

• 牛奶加玉米油搅拌至充分乳化也就是融为一体

  

  
  

• 将面粉和盐过筛倒入乳化好的牛奶混合液中，快速搅拌进去，不要画圈，井字搅拌，要快速不要起筋

  

  
  

• 将蛋液倒入面糊中，继续快速搅匀，这个动作一定要快，依然是井字搅拌，这种后蛋法不容易让面糊有疙瘩，也不容易起筋，

  

  
  

• 搅拌好的面糊状态应该这种自然低落的样子，如果有撕裂的面糊状应该是起筋了

  

  
  

• 蛋白分三次加糖，打到九分发，提起打蛋器有小弯钩！提醒大家一下，打发蛋清时候先高速打，等三次糖加完以后，换成最低速，这样打出来的蛋清比较稳定

  

  
  

• 将打好的蛋清挖出三分之一到蛋黄糊中，快速翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊全部倒进打好的蛋白中，继续快速翻拌均匀

  

  
  

• 拌好的状态应该是细腻浓稠的

  

  
  

• 烤箱提前预热10分钟上下火都是150度，将拌好的面糊倒入28＊28三能金盘中，均匀铺平，在桌子上震一下烤盘，均匀的撒上葱花，肉松，送入烤箱30分钟

  

  
  

• 放在烤架上晾凉之后，挤沙拉酱卷起来

  

  
  

• 切片食用～

  

  
  

适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。

食材

• 牛奶 100克

• 玉米油 20克

• 低筋面粉 70克

• 蛋黄 60克

• 肉松 20克

• 糖 20克

方法/步骤

• 牛奶，玉米油，低筋面粉，蛋黄搅拌至无颗粒

  

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• 蛋白，糖打发至小弯钩，倒扣不掉出来

  

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• 弄三分之一的蛋白到蛋黄中，搅拌均匀

  

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• 将搅拌好的蛋黄再倒至剩下的蛋白中，减半均匀

  

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• 倒至28×28的方形烤盘上，弄平，撒小葱和肉松

  

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• 弄张油纸铺在桌上，将烤好的蛋糕胚转过来，抹上沙拉酱和肉松卷起来

  

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• 然后两边在抹上沙拉酱占肉松，包装好，就是漂亮的肉松卷啦

  

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注意事项

• 喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒，这样更符合口味