鲫鱼，俗称鲫瓜子，鲫鱼的营养价值及功效有哪些？

鲫鱼主要营养价值是富含蛋白质，是优质蛋白质，氨基酸种类全面，非常容易消化吸收。此外，它还富含脂肪、维生素A、维生素B、B12、烟酸、钙、磷、铁等成分。与其他淡水鱼相比，它的含糖量更高。鲫鱼的头部富含卵磷脂。汤鲜而不腻，微甜，蛋白质优越。它含有钙、磷、铁等多种微量元素。鲫鱼的功效和作用如下：

1、鲫鱼能补虚通乳。有功效的催乳剂。适用于病后、产后身体虚弱的女性。吃鲫鱼往往有助于他们的健康。

2、鲫鱼含有优质蛋白质，脂肪含量低，能改善皮肤弹性纤维的成分，起到美容的作用功效；富含卵磷脂，能滋养大脑，提高记忆力。

3、鲫鱼营养丰富，富含优质蛋白质、维生素A和不饱和脂肪酸，能促进血液循环，降低血液粘度，改善心血管功能。

4、鲫鱼中的蛋白质能增强皮肤弹性，延缓衰老，美白肌肤。

5、鲫鱼可以增强肝肾疾病的抗病能力。它含有高蛋白。经常食用可以增强抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者大有裨益。

6、鲫鱼具有健脾利湿、中焦开胃、活血通络、温中的作用。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

7、鲫鱼含有大量的不饱和脂肪酸，其中EPA通过经常食用可以降低血脂，预防动脉粥样硬化，还具有抗癌功效的功能。

8、孕妇在孕期应该多吃鲫鱼。鲫鱼中蛋白质含量丰富，对胎儿的发育和健康有很大帮助。人体细胞的组成离不开蛋白质。此外，鲫鱼中的氨基酸对胎儿脑细胞的发育非常重要。多吃可以补肾益气。

不适合吃鲫鱼的人

1、出血性疾病患者少吃或不吃，是因为鱼肉中含有的物质可以抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

2、肝硬化患者血小板低，容易引起出血。吃东西会让病情急剧恶化，就像让事情变得更糟一样。

3、痛风患者少吃鲫鱼是因为鱼肉中含有嘌呤物质，而痛风则是人体嘌呤代谢紊乱所致。

它的营养价值是富含优质的蛋白质，氨基酸种类全面非常容易消化吸收；他还富含脂肪维生素钙铁磷等成分，肉质鲜美营养价值很高，具有除湿利水补虚，温胃净食补中生气之功效。

鲫鱼里面有很丰富的蛋白质，而且里面还会有钙含量，吃了之后就可以益气补血，而且也可以增强免疫力，促进肠胃吸收，能够起到一个开胃的效果，也可以补血。