野生的淮山能吃吗？

野生的淮山能吃。

野山药为多年生缠绕草质藤本，花期6～8月，果期8～10月。生于山坡林边、灌木林下及沟边。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西。性温，味甘、苦。能舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛。用于腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木、大骨节病、跌打损伤、闪腰、咳嗽喘息、气管炎、支气管炎。药理研究表明其有镇咳、平喘等作用。
可炒食、煮食、糖馏等食用方法，于制品入药称淮山药。
山药每百克鲜品含水分82.6 克，蛋白质1.5 克，碳水化合物14.4 克，钙14 毫克，磷42
毫克，铁0.3 毫克，胡萝卜素0.02 毫克，维生素B10.08 毫克，维生素B20.02 毫克，尼克酸0.3 毫克，维生素C4 毫克。还含有大量纤维素、胆碱及粘液质等营养成分。山药有促进白细胞的吞噬功能，食用山药还能供给人体大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖；还能防止肝脏、肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病发生。山药的粘液多糖与无机盐结合后可形成骨质使软骨具一定弹性。山药含有消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，是身体虚弱、食欲不振、消化不良、糖尿病等多种疾病患者的营养补品。

山药性味甘平，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等。《神农本草经》载“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳明目聪”。《药性论》载“补五劳七伤，去冷气，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚赢，加而用之。”《日华子本草》载“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘”。

山药茎藤上生长着小块茎，又名山药豆、珠芽，食用与山药同效用。

【注意】：有实邪者忌用。

营养更丰富~！人工种植的一般3年就收了~！野生的时间长，更好吃~！谢谢采纳~！

营养更丰富~！人工种植的一般3年就收了~！ 野生的时间长，更好吃~！谢谢采纳~！