蜂蜜凝固后还能食用吗

蜂蜜变得白色固体，不是变质了，正常的，蜂蜜的凝固是一种自然现象。 刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量。 比如买蜂蜜的时候，温度是20度，你拿回家放进温度只有10度的冰箱里，那么蜂蜜的温度就会从20降至10，在这个过程中就经过了13-15度这个温度，凡是经过了这个温度的蜂蜜就会出现结晶，但是不会对质量有任何影响的，可以放心。 另外，假如要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不经历”13-15这个温度，买的时候气温高于15度，那么保存气温就要一直在15度以上；买的时候气温低于13度，那么保存气温就要一直保持在13度以下。 已经结晶的蜂蜜，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后慢慢将水加热（不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量），结晶就会慢慢融化掉了。融化后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度经过13-15度这个阶段，否则蜂蜜又会再次结晶。（另外，我个人建议不是必要的话，最好不要溶解蜂蜜结晶，因为加热时的温度是很难控制的，控制得不好的话，温度过高就会破坏蜂蜜质量了）

可以食用。
这属于正常现象，纯蜂蜜取出来经过一段时间后会出现结晶，慢慢凝固，这完全不影响其营养价值。

吃的时候直接拿温开水化开就好了，不要用滚开的热水，会破坏掉里面的营养成分。

温度低，蜂蜜就会凝固，只是形态发生了变化，但是品质完全没有改变，当然可以照常食用。

可以，没有保质期的几种食品，其中蜂蜜就是一种，食盐、白糖、酒和蜂蜜这都是不需要保质期的

蜂蜜在天气冷的时候是会有浑浊和凝固现象，至于会有意味那我只能说您买到的蜂蜜肯定不够纯正。里面很多杂质才导致有腌咸菜的气味！我建议不要再用了！