A.1个分子中含H原子个数为18，阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5，蛋白质为高分子化合物，而该物质的相对分子质量较小，不属于蛋白质，故A错误；B．含苯环，能与H2发生加成反应，故B正确；C．含-COOH、-NH2可知，阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应，故B正确；D．由含-COOH、-CONH-、-NH2可知，水解产物中有两种氨基酸，故D正确；故选A．
