没熟不能吃。西米要煮10-15分钟。
西米煮透明方法：
1、煮锅中加水烧开，水泡翻滚;
2、倒入洗净的西米，大火开煮;
3、烧开之后用漏勺要搅拌，边煮边搅拌，以免糊底;
4、关火焖15分钟后，外围开始呈透明色，中间还是白的，用漏勺捞出;
5、在自来水下面冲洗干净放入盘中;
6、接着重复上面1-4的步骤和方法，再次煮西米，完全透明后捞出即可。
可以，但是不好吃，煮透明了之后加些椰奶，冷藏过后特别好吃哟，也可以加些水果进去，或者煮一些芋头，做成芋头西米糖水，也是棒棒的好吃，两广地区的都爱这么吃
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