吃过水面条时,西兰花怎么做好吃

　　1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
　　、玉兔兰花
　　原料：西兰花、鸽蛋
　　调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜
　　做法：
　　1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。
　　2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。
　　3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

　　2、 兰花汤
　　原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
　　调料：盐、鸡精、色拉油
　　做法：
　　1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
　　2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
　　3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

　　3、兰花烧双菇
　　原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
　　调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁
　　做法：
　　1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
　　2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)

　　4、兰花虾球
　　原料：西兰花、鲜虾仁
　　调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
　　做法：
　　1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
　　2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

　　5、太极兰花
　　原料：西兰花、白菜花
　　调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
　　做法：
　　1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。
　　2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。
　　3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

　　6、什锦西兰花
　　原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒
　　调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
　　做法：
　　1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。
　　2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。
　　3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

　　7、西兰花炒虾仁
　　材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。
　　做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
　　2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；
　　3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙盐调味即可。