第一点、中国古代是典型的农耕文明,5000以前就已在黄河流域产出大量水稻,水稻是中国古代汉人的主食,也就是大米。而中国开始普遍种植小麦是从西汉开始的,小麦最早在中国被发现是从新疆,也就是西域,对于中原人来说这是一种外来食物。第二点、不移居的农耕文明并不需要制作面包这种易于存放的食物,西方人以面包为主食的原因就是因为西方古代生产力极其低下,或是游牧文明,需要制作能长期保存的食物,即面包 。第三点、文化原因,中国古代最普遍的烹饪方式就是蒸煮,而且小麦传入中国的时候中国已经形成了成熟的烹饪喜欢,所以产生的不是面包而是馒头,而且中国的酵母品种和西方的肯定有所不同,所发酵产生的食物肯定也有所不同。
中国传统上有五熟行，蒸属于汽熟。也有烤制的面食，就是烧饼。馒头是用来作主食的，配菜吃。西方欧洲的老面包完全不是现在这个样子，那是真正的干粮，其硬度堪比板儿砖，能把人拍晕，易于保存而已，都是要泡水才能吃
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024