豆花蘸水一般都是店里自己手工制作的辣椒酱，另外会加上味精，盐，青辣椒颗粒或小米辣颗粒等，这种味道会比较鲜。香辣酱属于辣椒酱和豆瓣酱的合体，比较细腻，口感没蘸水那么好吃，一般都是工厂大批量做，不怎么香
香辣酱里面怎么没有豆瓣呢？
