孜然羊肉应该怎么做才比较好吃？

用料  

羊腿肉    250克    

大葱葱白    1段    

香菜    2根    

红椒    1个    

孜然    1大勺    

辣椒面    1小勺    

生抽    1小勺    

料酒    1小勺    

盐    1/2小勺    

糖    1/2小勺    

（1大勺=15ml，1小勺=5ml）    

孜然羊肉的做法  

• 羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻

  

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• 大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段

  

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• 热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用

  

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• 把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味

  

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• 再把辣椒面放进去，炒出香味

  

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• 把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面

  

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• 最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可

孜然羊肉应该是一道非常好吃的菜，可以买羊肉，腿里脊剁成小块儿，用鸡蛋香料腌制一下，然后用炒锅倒一点油，炒下出锅再放点儿孜然，非常好吃。