喝水容易冲淡胃液，影响吸收。喝汤不同于水，汤是有物质的，这样很容易和食物混合一起，有助于消化。
饭后不宜喝水，并不是说饭后一点水都不能喝，而是指饭后不要大量喝水，以免过于稀释胃酸。同样的道理，饭后也不要大量喝汤，因为汤液同样可以稀释胃酸。其实，饭前或饭后适量地喝水或喝汤，可以让胃酸与食物尽快混合，有助于食物的消化；而且，喝汤还能促进胃酸的分泌。
