月饼包装里的脱氧剂成分和化学式是什么？

2025-03-11 07:44:40

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回答1：

月饼盒里的脱氧剂为铁系脱氧剂，利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。
化学反应式：4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3
我把月饼包装里的脱氧剂和双氧水（H₂O₂）混合反应，该化学式什么？生成什么物质？
2Fe+3H2O2=Fe2O3+3H2O(反应较缓慢)

回答2：

常见的干燥脱氧剂有以下几种：
Fe（铁，纯铁为银白色，常见的为生铁，黑色；固体，多为块状，当干燥剂时为粉末状）
CaO（氧化钙又叫生石灰，白色，固体，多为粉末状）
NaOH（氢氧化钠又叫火碱、烧碱、苛性钠，白色，固体，多为粉末状）等。食品中的干燥剂一般是Fe或CaO。
这里的脱氧剂应为Fe，原理是：Fe与水蒸气、氧气反应生成铁的水合物
而里面是铁粉，这样增大了相对表面积，更易被氧化。

还有一种不太常见的脱氧剂，及酸性焦化没食子酸，因为在溶液吸收氧气中效果更好，而其腐蚀性较强，一般不用作食品脱氧剂，
因而常见的食品脱氧剂为还原铁粉。