用料
主料青萝卜1个淡干虾皮50克中筋面粉适量盐适量花生油600克鸡精2克鸡蛋1枚
辅料花椒粉5克小香葱1颗姜片3片
香炸萝卜素丸子的做法
1.
把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。
2.
擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
3.
腌制好的萝卜丝沥干水份。
4.
用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
5.
在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。
6.
加入5克的花椒粉增加口感的香味。
7.
再加入2克的鸡精调味增鲜。
8.
这个时候加入淡干虾皮。
9.
把所有的食材搅拌均匀后。
10.
再加入提前切碎的葱姜末。
11.
把所有的食材搅拌均匀后。
12.
这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。
13.
看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
14.
炒锅烧热后倒入花生油。
15.
待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。
16.
用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。
17.
看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。
18.
直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。
19.
香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦。
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