一、首先是把茄子的两端去掉，洗干净。
二、洗净后，不要去皮，茄子皮是紫色的蔬菜，吃起来也比较有味。选健康备虚，没有结疤的茄子进行切。
三、使用弊滚明菜刀把茄子剖租告成两半。这样也要注意，毕竟秋天的茄子皮比较厚，如果刀口不是很锋利，切得时候就会打滑。
四、可以把剖开的两面向上，即使用菜刀从里面切这样就容易多了。
五、然后斜着切成条即可，如下图所示。
茄子切条很多办法,看你怎么去切,可以把埋棚他分为两半然后在划开几条细神液弯细的游闷长条.在分为两段便可成为茄子条了。
先切片，然后把切好的几片落一起，然后再切就成丝了
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