不好意思，感觉你这个提问有点费解~ 我学习理解了“半天”，才敢回答。呵呵
我估计，你所说的鱿鱼丝，类似“酥油鱿鱼丝”，是厦门传统名菜，用般返航时已晒晾成五成干的鱿鱼加工而成，气味鲜醇，脆嫩香甜。与鲜鱿鱼丝不同，已经是熟的（较干的）了。
这种鱿鱼丝，想做烧烤或煎炒，会“焦了（干了吧唧的）”；想按三文鱼那样，用生抽加芥末作为蘸料吃，也是不可能的了。
这种鱿鱼丝，一般是干吃，越嚼越鲜香，做汤菜也蛮好的，不适宜你“想要的做法”！
【鱿鱼丝相关知识】： 鱿鱼（冷冻）→解冻→原料处理→脱皮→蒸煮→冷却1→调味渗透1→干燥1→水分调节→烘烤→压延→拉丝→调味渗透2→干燥2→冷却2→称量包装→检验→出厂。
应该是熟的，你闻一闻。手工做的都没有超市包装袋的好吃
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