首先 先观察你所开设店铺 的所在地，二十公里范围内当中拥有多少家西式蛋糕店。 这些蛋糕师傅的名堂 所买的蛋糕特色 促销方式 销售方式 服务素质。 在此区域当中，年轻人的比列 消费者的消费能力。 及你开设店铺的位置 请 注意 时下年轻人 对蛋糕的口味 及店铺的位置 应选在 靠近 学校附近 商业区 里 或者是住宅区最旺的位置。 这有利你柜台式销售 上门顾客 更能方便他们放工后 到点领取蛋糕。 也要主动联系 酒楼 婚礼派对 等等 不能只靠做内销。 如果不是太远 可以用小型机车 送蛋糕上门服务。但是请收取合理的费用。 另外 可以做些主题式的蛋糕。 摆设在橱窗显眼的位置吸引路人经过能轻易看见观赏你的主题蛋糕摆设。 尽量去观察所有商家的做法 分辨他们的经营方式 回筹率 成本有多少。经营生意应考自己多分析。 另外材料的选择，多选几家供应商 把他们的价钱作比较。无滥用一些过期食材 或禁用成分的食材 以免发生问题 断送自己的前途。维持良好的声誉。。。等等 太多 一时三刻也说不完。
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