用料
牛肉 二斤
葱姜
花椒
胡椒
盐
糖
淀粉 五十克
潮汕牛肉丸的做法
牛肉切块，我做的牛筋丸，就么有去除筋，吃牛肉丸的就要去筋的
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葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁
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花椒热水煮开，五十克左右，放盐
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破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖
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打好的肉泥
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放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟吧
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放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层，随时可以快手汤。
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