五花肉炒小土豆片的做法
五花肉洗净，放入清水中，加入生姜、八角、盐、生抽煮15分钟以上，直到筷子可以轻松插入五花肉。
取出煮熟的五花肉切成半厘米厚的片状。
锅中加少量油，放入五花肉煎至表面略微焦黄。
五花肉拨在一边，放入豆瓣酱炒出红油后加入干辣椒段和花椒，爆香后和五花肉均匀翻炒。
炒匀后加入切好洗干净的土豆片，翻炒。炒的过程中可以加一点煮肉的水，大概分三次，每次加一勺。
炒到水超不多收干，土豆熟了的时候加盐调味即可。
出锅后撒葱花~
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