虽然我不是学音乐的，但是从一个局外人的角度，我认为中央音乐学院知名度更高，这是毋庸置疑的。
中央民大我去过，还小住过一段时间。学校环境一般，这倒不是重要的，而是你所学习的专业，艺术管理。虽然民大有艺术专业的学生，而且他们的舞蹈专业，尤其是民族舞专业，应该还是很不错的，但是对于艺术管理，他们就不是最强项了。相比较，音乐学院，人家就是干这个的，错不了。
当然，你最好再通过专业人士，尤其是了解这两个学校该专业情况的人士，帮助你掌握更有益的信息。
当然是中央音乐学院！
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