酱油是成分复杂的调味品，以豆饼、麸皮、黄豆为原料，经过发酵、高温消毒后制作而成。一般来说，酱油不经过加热也是可以食用的。但是由于牛皮癣患者本身免疫力下降或者紊乱，吃酱油的话，适量就行。而且由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因为卫生条件不良而造成酱油的污染，甚至可能混入多种致病细菌，如果牛皮癣患者吃了这样的酱油就会危害健康。所以牛皮癣患者在选择酱油时一定要慎重。
值得一提的是，酱油在发酵的过程中会产生较多的氨氮。氨氮越多对肝脏的负担也就越重，会加重肝脏负担，再者，生酱油中含有嗜盐菌，它可以在高浓度含盐食物中生存，所以也可以在酱油中长时间生存。嗜盐菌进入人体后会使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此建议牛皮癣患者健康饮食要尽量避免生吃酱油。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024