花生油和调和油有什么区别

花生油就是只有花生油，调和油是有几种食用油混合在一起。

什么是调和油？

调和油通常是以大豆油、花生油为主要油脂，然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等等调和而成的油，调和油因为原料不同所以颜色也不同，

什么是花生油？

花生油就只是用花生炸成的，所以有花生的香气，浓郁芬芳，花生油呈色泽金黄或褐色

两种油的好处

调和油：

• 养胃健胃、提高免疫力、排毒解毒、开胃消食的功效

• 含有大量的亚油酸、亚麻酸和不饱和酸，这些都是我们人体自身不能合成的物质，所以我们需要依靠日常饮食补充我们身体所需的营养。

• 含有的丰富的α-亚麻酸，长期食用对高血脂、高血压、高血糖症状的人、心脑血管病患者、脂肪肝、肥胖症均有较好效果。

• 有多种有益成分，营养更均衡。

花生油：

• 花生油不含胆固醇，锌元素含量高，可预防心脑血管疾病，对老人和儿童来说是非常好的健康食品。

• 花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆,延缓脑功能衰退。

• 含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

• 降低血液中的胆固醇，有预防动脉硬化的功能

花生油就是只有花生油咯，调和油就是有几种食用油混合在一起的，如菜籽油，花生油，橄榄油，这三种混在一起就是调和油了。花生油煮菜的话会好香咯，但因为全是花生作为原料，所以价钱也会偏高，就是那个香味厉害。调和油的话吃起来没有花生油好吃，但是由于调和油混合了多种食用油，这样会使营养更均衡，对人体健康更加有益，而且价钱也比花生油低好多。所以你能看到市面上的调和油也有好多选择呢，你可以按营养需要考虑选择有什么食用油组成的调和油咯~

现在市面上的食用油五花八门，各种稀奇古怪的名称、各种厂家、各种广告代言 ，以致市民都挑花了眼。但无非就是两大类油：单一油和调和油。下面我就来给大家说说这两种油的区别。
1、什么是单一油？什么事调和油？
单一油顾名思义就是配料中的原料只有一种的油，现在市面上能够经常见到的有花生油、大豆油、橄榄油、玉米胚芽油及常用来调味的芝麻油等。调和油就是将多种油按照一定的比例调和后的油。
2、单一油和调和油有什么区别呢？
平时我们能够经常买到的单一油有大豆油、花生油、玉米胚芽油等一般含有60％左右的多不饱和脂肪酸，而橄榄油中有70%是油酸，油酸是一种单不饱和脂肪酸，所以单一油的脂肪酸种类相对单一。
调和油通常是以大豆油、花生油为主要油脂，然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等等调和而成的油，体现了食物多样化的原则。且玉米油和菜籽油中还含有植物固醇，有利于我们的心脑血管，亚麻籽油属于α-亚麻酸，在我们体内可以转化成EPA和DHA。
3、如何挑选调和油？
我们应该如何来挑选健康的调和油呢？是挑贵的呢，还是选大明星代言的呢？还是大家买什么我就买什么呢？下面教大家三招：① 选择调和种类多的。种类越多，我们摄入的脂肪酸的种类就越多，对健康越有利。② 选择含有橄榄油、山茶籽油、亚麻籽油等市面上很难买到其单一油的调和油。③ 尽量不要选择调和原料中有棕榈油、椰子油、可可脂油的调和油。因为这三种油属于饱和脂肪，长期食用不利于健康。
4、现在的调和油安全吗？
现在各种食品安全问题的出现让我们都时常提着一颗心，所以大家在购买食用油的时候一定要看好配料表，看清楚调和原料和营养成分表在购买，而且尽量去一些正规场合购买。如果调和油的包装上有明确标注出营养成分表和配料表，那么还是比较安全的。如果大家还是不放心，可以多买几种单一油，回家根据自己的情况自己调和制作。

精选山东特有大花生,独创5S纯物理压榨工艺,使油脂直接从花生中分离出来,保留了花生的营养与原汁原味,天然纯香。...花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。 色拉油是从国外引进的概念，色拉(salad)在国外是凉拌菜的意思，所以国外拌色拉的油称为色拉油。 色拉油一般是颜色比较浅,味道比较淡，呈液体状态。在国家标准里面对色拉油有一个冷冻试验的规定，就是在0摄氏度的条件下放5.5个小时仍然是澄清透明的。 只要是液体状态的油，都可以通过一定的方式做成色拉油(于是就有了大豆色拉油、菜籽色拉油、玉米色拉油、葵花籽色拉油等等)。因此色拉油是食用油的一个等级，就是精炼处理得最好的食用油。 新的中国食用国家标准里面已经废除了色拉油的概念，现在的一级油大部分相当于原来的色拉油! 查看原帖>>

所有可以吃的油都能叫烹饪油。例如菜油、花生油，茶油、麻油等等，而调和油是烹饪油中的一种，主要是以菜油为主，再加以花生油等其他种类的油在里面，这样，在人食用时，就能补充人每天所需的营养成份。
按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。