圆江米和长江米的区别

圆江米和长江米的区别有：外形不同、生长地区不同以及营养不同。

一、外形不同

1、长江米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状；

2、圆江米属粳糯，形状圆短，白色不透明。

二、生长地区不同

1、长江米生长在南方，南方一年可以收2-3茬；

2、圆江米生长在北方，气候较冷，一年只首个一次。

三、营养不同

1、圆江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

江米的营养价值：

1、江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

2、江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

3、江米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用江米（糯米）、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

以上内容参考 百度百科-圆糯米、百度百科-江米

长江米 表皮不如圆江米 但是口感会比圆江米稍微好点包粽子 就要选择圆江米 蒸米饭 我们可以把长江米放一点这样会使 米饭更糯 有一点粘 o(∩_∩)o...