参考《食品安全法》，销售过期食品其实也算是违法经营的一种。生产经营的定义包括了生产和经营，经营当然就是销售做买卖了。你虽然没有违法生产，但既然销售，就可以算作违法经营。这样的界定是法律上作出的，至于数额的多少，由执法部门根据情节和危害性裁量，像方便面这种，如果数量不大的话，应该是从轻的。没收过期商品，没收违法所得，并处货值总额(指过期食品)两倍以下的罚款。《中华人民共和国产品质量法》第五十七条
