对中国食品安全问题的看法是什么？

中国人自古就有“民以食为天”的说法，历朝历代要解决的最大问题也就是百姓吃饭的问题，足以见得食品对于国人来说的重要性。后半句“食以安为先”更是凸显出了食品安全问题在民生问题中的重要性。然而国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件,使得我国乃至全球的食品安全监督管理问题形势十分严峻.日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁,食品安全监督管理问题已成为人们关注的热点问题。而频频被曝光的校园食品安全问题更是将这一问题推向了高潮，提高食品安全监督管理效能刻不容缓。

如今，我国互联网行业呈现裂变式增长，无论是工作、学习还是生活，互联网都呈现出前所未有的渗透力。当食品安全监管摄入互联网这一元素，监督管理领域就开始成为互联网科技新一轮厮杀的阵地。如今的食堂食品安全监督管理领域还称得上有点空白，而几年以后、几十年以后，食品安全监督管理领域会怎么样呢？我国构建全面小康社会的目标在食品安全领域能否完美达成？监管应该如何切入，又会面临什么问题？

状况频出的食品监管，究竟存在哪些问题？

食品安全的问题持续发酵，不单单会威胁到人们的身体健康，同时也是对于政府执政能力的一大考验。我们可以看出，造成食品安全问题日益严重的原因主要有一下几点：

第一，部分学校的相关负责人思想道德素质较差。为了牟取暴利，不惜以牺牲孩子身体健康。在食品采购过程中，大量选择劣质原料来降低生产成本，提高利润。

第二，监督管理存在漏洞。虽然我国已经进一步建立健全了相关食品安全的法律发规，给不法商贩戴上了一道枷锁，然而由于对于校园监管力度的不到位，还是存在漏网之鱼，这样一来就使得一些领导继续铤而走险从事不法行为。

第三，惩处力度不够。现行的法律体系下，大多数的违法者都是以罚没作为主要惩罚手段，然而与所获得的巨额利润进行比较，这点罚金甚至是微不足道的，不做以起到警示作用，也无法震慑不法分子追逐暴利的心。食品安全跟每个人息息相关，监督管理很重要。

第四，学生辨别能力较差。虽然大部分民众已经开始关注食品安全问题，但是不得不面对的一点就是，虽然居民关注，但是大部分学生无法辨别所购买的食品是否存在安全隐患，这也是食品问题屡屡发生的重要原因之一。

针对于以上存在的种种原因，我们可以看出，要想彻底解决食品安全这一危机到民生国本的问题，仅仅依靠单方面的努力是没有效果的，必须多管齐下，各部门齐抓共管才能真正从源头解决问题。

对于这个问题，广西小虎牙科技有限公司利用大数据+互联网+智慧物联，由传统明厨亮灶同步升级为信息化整合平台，即“四大板块，一个解决方案”向规范化、标准化、信息化、智慧化、现代化转变，建设一个新型的“四位一体”的共同监督的平台，一个自我监督、第三方监督、监管部门监督的互联互通的共治管理平台。

一直以来，小虎牙科技致力于智慧厨房的研究，为几十所学校、幼儿园的食品安全提供了坚实的保障。不仅如此，还在食品追溯系统和智慧城市系统上也愈渐成熟、完善。

食品安全监督管理在整个社会中还没有特别完善，希望小虎牙科技能继续为食品安全贡献自己的一份力量，保障大家的身体健康和权益。

俗话说:“民以食为天”食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。

在我们中国，食品安全问题日益严峻，令人心惊胆战。对中国的食品安全现状，有资料描述道:“中国食品安全标准目前采用国际标准的比列仅为23%，二早在20世纪80年代初，英法德国家农业出产品采用国际标准已达到80%以上。”

而对频发的食品安全事件，网上流传着这样的的话:中国在食品中完成了科普:从大米中我们认识了石蜡;从火腿肠中我们认识了敌敌畏;从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红;从火锅里我们认识了福尔马林;从木耳中我们认识了硫酸铜;最近我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。

　　俗话说：“民以食为天”食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。可是在我们中国，食品安全问题日益严峻，令人心惊胆战。对中国的食品安全现状，有资料描述道：“中国食品安全标准目前采用国际标准的比列仅为23%，二早在20世纪80年代初，英法德国家农业出产品采用国际标准已达到80%以上。”而对频发的食品安全事件，网上流传着这样的的话：中国在食品中完成了科普：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从木耳中我们认识了硫酸铜；最近我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。

　　为了除虫害，有人大量使用高毒，甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了提高产量，有人盲目使用违禁激素；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”；为了使面粉和粉丝增白，有人胆敢把有毒化学品“吊白块”掺和其中；为了骗钱，有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖；为了赚取高额利润，有人把含有黄曲霉素的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售，食品安全问题令人担忧。重大食品安全事件不断发生，再次敲响了食品安全问题的警钟。

　　食品安全是最基本的民生问题，为什么在我国家食品安全问题层出不穷呢？我认为主要有以下几个原因：

　　1、从中国发展的历史来说，长期以来，我国食品生产的总体水平不高，我国国民的食品安全意识薄弱，一次事件过后，往往不会去思考它深层次的原因。

　　同时，中国处于社会转型时期，社会制度与法制建设正在完善中，技术、法律和管理跟不上，环境污染导致食品安全风险性居高不下，人们的功利主义思想比较严重等原因，造成了食品安全问题屡现。

　　2、从中国经济体制改革来说, 一是现在中国市场经济体制不完善，这是国内国外企业存在大量不诚信的现象的主因。政府之前没发现是因为监管力量不均衡造成的，而监管不到位，就不会给企业提供诚信的土壤。二是目前中国经济体制面临转型，过去粗放不完善的经营模式，迟早会遭遇滑铁卢，企业早一点觉醒和发现问题，可为品牌再造达成好的基础。

　　3、从中国产业和企业发展现状来说，食品产业规模化、组织化、规范化程度不高，行业自律约束机制不健全，企业质量安全管理能力较低，是食品安全处于风险高发期和矛盾凸显期的重要原因。

　　从当前情况看，高度重视食品安全的意愿、举措还没能传递到基层农场、工厂、市场和监管层。在各地，食品的生产、加工、销售受制于薄弱的产业基础依然散乱，小作坊、小摊贩、小餐饮难以计数，而在基层特别是广大农村和城乡结合部，监管能力显得捉襟见肘：人手不够，资金短缺，监管乏力。再加上GDP至上的惯性思维，一些地方为了带动税收、拉动就业，纵容食品生产企业违规经营，实行地方保护主义，助长了企业逃避监管的侥幸心理，使一些小隐患积累成大问题。

　　4、从管理来说, 食品安全的监管和奖惩机制的不健全无疑也是造成食品问题频发的重要原因。

　　农业部、质检局、工商局、卫生部等监管部门的多头管理和分工不明确、协调不力等让投机分子有机可乘。而食品监管过程中可能存在的贪污、受贿等问题也助长了不法商家的气焰。不健全的法制和相关规定也为不法商家提供了机会。由于法律体系不健全和执法不严等原因，大量的食品生产和加工企业处在法律监督的“盲区”。同时，检测标准的缺失。

　　5 、科技水平仍相对落后, 食品行业标准相对滞后。

　　6、 道德滑坡、诚信缺失助推了中国当前的食品安全问题。食品生产的确是个良心活。 投毒式的生产加工已经是业内的潜规则，生产无处不在，你很难设想每个食品生产加工点都存在一个监管者，不可能食品的整个流通链都安插了监管者。每一个生产步骤都是经过人一项项完成的，他们应该受到良心和道德的审视，才会使这条罪恶的链条中断。诚信的严重缺失和道德的严重滑坡才是食品问题的本源。重建基本信用，特别是生产商的道德准则，不断完善法律法规，让道德败坏者受到法律的严惩和社会的唾弃，食品安全才有望得到切实保障。

　　那该如何解决中国食品安全问题呢，中国食品安全问题的出路又在哪？我认为应从一些几个方面入手：

　　1.转变管理理念与模式。

　　从传统的“危机管理模式”转向“风险管理模式”，不是发生危机后才处理，而是在问题之前预测到风险，提前做好法律与管理的制度建设，实现“管理前移”，将问题解决在萌芽之中。

　　2．规范食品产业链，降低各种税费。

　　重庆市市长黄奇帆8月29日在该市政府常务上会称，“从经济学理论来看，凡是大面积出现的问题，一般不是道德性问题；凡是反复出现的问题，一定是在机制体制出了问题；凡是这种问题怎么治也不见效的时候，很可能与生产力有关系。”　所以说，从"改变管理体制、转变生产方式、降低成本费用"三个方面着手，研究保障食品安全的治本之策。

　　3．完善食品安全监管体系，监管工作要重点突破，以点带面。

　　重点规范管理好直接影响民生的几大食品问题，以点带面，推进整个食品安全问题的解决。

　　6．强化食品技术体系建设。

　　7．建立健全责任制和责任追究制。

　　8．强化食品安全的宣传与教育工作。

食堂食品安全的智能化监管从2014年起就已经初见眉目。明厨亮灶工作推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。
虽然明厨亮灶已经带动食品行业完成了一次监管的升级，然而在食堂食品安全事件仍旧频发的社会状况下我们仍不能松懈，必须尽快完成食品安全监管的蜕变，此刻，全流程智能监管成为当前节点的最佳选择，也是保障师生食品安全的重要筹码。
四川君华高科的学校食堂食品安全智慧监管大平台 立足于现代的高新科技，通过对大数据+互联网+智慧物联进行创新整合，实现全程数据留痕、餐前实时监管和监管信息追溯。食安监管大平台在“明厨亮灶”的基础上进一步升级，覆盖食品安全监管流程的各个方面，并采用先进的智能预警系统，这能让食堂工作人员及时发现自己的失误并予以改正。
这是一个全流程的监管方式。在视频实时监控、数据告警监管、食材安全检测、食物制作监管、营养陪餐、应急管理、系统管理及大数据分析等方面进行了全方位的创新治理，并相比人工监管做出了改进。