山药和猪肝不能一起吃。
原因如下：
山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。
扩展资料：
和猪肝相克的食物：
1.猪肝+铆鱼：铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。
2.猪肝+辣椒：猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。
3.猪肝+沙丁鱼：猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。
和猪肝相宜的食物：
1.猪肝+葱：促进营养的吸收。
2.猪肝+菠菜：猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。
不可以：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
山药：
宜搭：羊肚、芥蓝、燕麦
相克：鲤鱼、鹿肉、黄瓜
功效：健脾益胃助消化、滋肾益精
猪肝：
宜搭：苦菜、腐竹、松子
相克：绿豆芽、山楂、金樱子
功效：明目、补血、去除毒素
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