牛华老阿婆并不是普通的麻辣烫，而是源自牛华镇的麻辣烫，并且门店内还有乐山经典的蛋烘糕、豆腐脑、冰粉、叶儿粑等特色小吃。
四川麻辣烫是一道著名的汉族小吃，以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
